Conselhos BRIO_Inverno:

DICAS PARA COMBATER A GRIPE

(fonte: Alexandra Degryse, aconselhamento em alimentação e saúde, em http://www.foodsens.pt )

"Todos falam sobre a gripe, sobre a vacina e se questionam se a devem tomar ou não. Há muitas maneiras para estimular o seu sistema imunológico durante a época gripal e evitar doenças. A mais importante é uma alimentação saudável e equilibrada de alimentos completos, fruta e vegetais. A Vitamina C dos citrinos e gorduras Ómega 3 de peixes gordos, o alho, as cenouras e a batata-doce, repleta de beta caroteno, são excelentes para aumentar as suas defesas imunológicas. Os Probióticos ou as "culturas activas vivas” dos iogurtes são bactérias saudáveis que mantêm o trânsito digestivo e intestinal livre de germes causadores de doenças. Como defesa adicional, pode ainda complementar a sua alimentação com Vitamina E e Zinco.

Durma o necessário. Durante a época gripal, tenha cuidados adicionais com a sua saúde, descanse e reduza o stress. A falta de descanso reduz o sistema imunológico e aumenta o risco de contrair doenças. Assim, reduza as suas saídas para festejos!

Lave bem as mãos com água e sabão durante pelo menos 20 segundos e mantenha-as afastadas da sua cara. Beba muita água e outros líquidos quentes, tais como o chá verde. O chá verde é um super energético para o seu sistema imunológico. Evite alimentos processados e de baixo teor em termos de nutriente vitais para nos mantermos saudáveis. Faça exercício para transpirar e expulsar as toxinas a manter o seu sistema imunológico em plena forma. "

Estimulante imunológico – Chá de Gengibre :

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de cozedura: 25 minutos

Ferva 4 chávenas de água numa caçarola. Descasque um pedaço de 5 cm de gengibre e corte-o em tiras finas. Quando a água estiver a ferver, adicione o gengibre. Mantenha-o então em fogo brando durante 20 minutos. Coe o gengibre do líquido e beba. Se quiser, adicione mel e limão a seu gosto.

Receitas "Cozinha com BRIO?" # 2

Aqui está a segunda receita vencedora do Concurso “Cozinha com BRIO?”

Esta, da autoria de Juliana Silva, é uma sobremesa muito fácil, saborosa e muito original; sendo estas as características que lhe valeram o prémio de melhor sobremesa.

Maçãs folhadas

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada Bio Blend;

Maçãs biológicas (nº de maçãs pelo nº de pessoas);

Canela;

Açúcar mascavado;

Mel.

Modo de preparação:

Retire o interior das maçãs mantendo-as inteiras, lave-as muito bem e não retire a casca. Estenda a massa folhada e corte-a ao meio, com essa metade envolva a maçã já seca até esta ficar completamente coberta e fechada. Coloque no topo um pedaço de mel ou açúcar e polvilhe com canela. Vai ao forno a 180º C até estar cozida. Pronto a servir!

Abertos aos Domingos_

No horário das 10h às 18h.

E este é um óptimo dia da semana para nos vir visitar!

[veja aqui as nossas propostas bio/ecológicas da quinzena:]

http://brio.pt/ofertas-especiais.php

Curso de Culinária

“A índia saudável”

Sábado, dia 21, às 17h

Participação €15

Incrições na loja ou pelo mail brio@brio.pt

“ Impossível sermos indiferentes à Índia!

A sua Gastronomia é famosa pela sua extravagância e exotismo.

Porém, nem sempre é saudável...

Iremos oferecer a versão saudável neste workshop! ”

>>> Veja aqui o cartaz

Receitas Cozinhar com BRIO #1

Depois do 1º Concurso de Receitas do BRIO, apresentamos as receitas vencedoras:

Para a Categoria de Entradas a vencedora foi Maria Sousa com Panqueca bio de ratatouille de legumes com queijo de cabra.

Para 2 pessoas

Panqueca:

Ingredientes:

1 chávena de leite de vaca, leite de soja ou outro;

1 chávena de farinha de trigo branca ou integral ou farinha de outro cereal;

1 ovo.

Modo de preparação:

Misturar com a varinha mágica e ajustar a quantidade de leite ou farinha de forma a obter uma massa líquida mas consistente. Barrar uma frigideira teflon com manteiga (pouca) e derramar uma quantidade de massa fina.

Ratatouille:

Ingredientes:

1 cebola;

1 tomate;

1 courgette;

3 cogumelos;

1 colher (sopa) de azeite;

20 g de queijo de cabra ou outro forte;

Orégãos ou cebolinho.

Modo de preparação:

Numa frigideira deixar 3 minutos 1 cebola às tiras a refogar em azeite. De seguida cortar o tomate, courgette e cogumelos (opcional) e levar a cozinhar até que o molho desapareça e fique consistente mas não seco. Acrescentar o queijo de cabra e depositar sobre a panqueca com bocadinhos de cebolinho ou orégãos por cima.

No inverno pode misturar outros vegetais como couve ralada fina, alho francês, etc.

Bom apetite!

Romã

Um porção de 100 mL de sumo de romã contém 16% das necessidades diárias de um adulto em Vitamina C. Para além disto é uma fonte riquíssima de Vitamina B5, potássio e vários antioxidantes, sendo os taninos os mais abundantes.

Estudos científicos revelaram que a romã é muito eficaz na prevenção de doenças cardiovasculares, e do cancro da mama, na diminuição do colesterol, no controlo de vírus e no combate às bactérias inimigas dos dentes.

Para além destes benefícios todos, a romã é saborosa e há que aproveitar pois não dura o ano todo!

Concurso de Receitas_

Cozinha com BRIO!

Já temos os vencedores do nosso 1º Concurso de Receitas:

O júri, constituído por Catarina Sacramento, José Avillez, Luísa Schmidt, Maria de Lourdes Modesto e Miguel Júdice, depois de provar e avaliar os pratos preparados para a ocasião escolheu:

"Leite de amêndoas", na categoria Bebida;

"Panqueca de ratatouille de legumes com queijo de cabra", na categoria Entrada;

"Frango de Outono", na categoria Prato Principal;

"Maçãs Folhadas" na categoria Sobremesa;

“Bolo de Laranja com Casca”, na categoria Merenda.

As receitas serão divulgadas no nosso site e blog e a entrega dos prémios será no próximo dia 4 de Novembro, às 19h.

Parabéns a todos os participantes, e um agradecimento muito especial ao júri!

Abertos aos Domingos_

Estimados Clientes,

 Anunciamos que a partir de Novembro vamos estar 

Abertos aos Domingos!

No horário das 10h às 18h.

 

E este é um óptimo dia da semana para nos vir visitar!

 

[veja aqui as nossas propostas bio/ecológicas da quinzena:]

http://brio.pt/ofertas-especiais.php

O Sésamo_

Um dos produtos naturais mais ricos, o Sésamo é um "super-alimento".

É muito forte em minerais (cálcio em especial, mas também ferro por exemplo) , vitaminas (B1 e E) e em ácidos gordos insaturados. Estes, ao contrário dos saturados, reduzem e controlam os nossos níveis de colesterol. É também um dos alimentos mais ricos em lecitina, um componente essencial no nosso organismo.

O Sésamo é encontrado em sementes, em barras com açúcar, maltes ou mel, em óleo, triturado (como no gomásio) ou em "manteiga" (o tahin).

Todas estas formas são muito nutritivas e as suas utilizações são inúmeras, como o uso do óleo sobre a pele que é muito terapêutico, nutritivo e reparador.

BRIO_na Cidade: 17 Outubro, 17h

A editorial Minerva faz hoje a apresentação do Livro: "A DIALÉCTICA ALIMENTAR MUNDIAL E A IMPORTÂNCIA DA AGRICULTURA BIOLÓGICA NO CONTEXTO EVOLUTIVO DA ACTIVIDADE HUMANA" de Ana Rita Pina Vasco.

Do Blog da Editorial minerva (em: http://editorialminerva.blogspot.com/ )

"A DIALÉCTICA ALIMENTAR MUNDIAL E A IMPORTÂNCIA DA AGRICULTURA BIOLÓGICA NO CONTEXTO EVOLUTIVO DA ACTIVIDADE HUMANA é uma Dissertação de Mestrado em Ordenamento do Território e Planeamento Ambiental, constituída por uma pesquisa científica que decorreu entre 2003 e 2005. (...) Fazer um alerta sobre a qualidade e os perigos contidos nos alimentos que hoje ingerimos e consequências reflexas desta realidade na biodiversidade do planeta, desenvolvimento sustentável, saúde humana e animal."

BRIO_nos Produtores

Esta semana apresentamos:

Enchidos MONTANHEIRA

Companhia Alentejana de Enchidos Tradicionais, Lda.

"A matéria-prima utilizada na produção dos enchidos MONTANHEIRA é proveniente exclusivamente de Porcos Pretos da Raça Alentejana. Estes têm de ser produzidos em explorações agro-pecuárias que disponham de uma área de sobro/azinho compatível com os sistemas de produção extensivos ou semi-extensivos, verificando-se sempre um sistema de produção ao ar livre.

____Criados em pleno campo, nos montados de sobreiros e azinheiras, com todo o vagar durante 12 a 18 meses, no período de Novembro a Março a sua alimentação é enriquecida com a bolota conferindo à sua carne características únicas de aroma e sabor. São aqueles chamados os porcos de Montanheira, criados em plena harmonia e ao ritmo da natureza.

No fim do seu crescimento estes porcos apresentam uma carne com características únicas: elevadas infiltrações de gordura nas massas musculares que lhe conferem excelente sabor e elevada tenrura, ricas em ácidos gordos insaturados com reconhecidas características benéficas associadas à dieta mediterrânica."

Nesta quinzena, pode também provar a Farinheira da MONTANHEIRA em Promoção.

Veja aqui mais pormenores:

http://www.brio.pt/ofertas-especiais.php

Chá de Gengibre_

Esta é a altura ideal para experimentar os usos do Gengibre.

Este vegetal contribui para o reforço das resistências às constipações e gripes e aquece-nos nos dias mais frios que se aproximam!

Aqui tem uma receita muito simples:

Chá de Gengibre com mel e Limão_

2 Colheres de sopa de gengibre fresco ralado
1 Chávena de água
Sumo de Limão a gosto
Mel a gosto

Ferva a agua com o gengibre ralado durante 1 ou 2 minutos. Coe para uma chávena e deixe arrefecer um pouco, tempere com o sumo de limão e com o mel.

nota:

O Gengibre pode-se adquirir fresco, ao peso. Resiste muito bem algumas semanas na cozinha, sem precisar de ser posto no frio.

Veja aqui a nossa promoção da quinzena para o Gengibre:

http://www.brio.pt/ofertas-especiais.php

O Gengibre_

O GENGIBRE é uma planta plena de propriedades, além de ser um tempêro de grande qualidade (decididamente, a experimentar se nunca usou).

É uma das plantas medicinais mais antigas e importantes, sendo um dos ingredientes fundamentais da medicina Ayurvédica (medicina milenar Indiana).

O Gengibre tem uma acção muito benéfica no sistema digestivo e respiratório e as massagens e banhos com gengibre são indicadas para os problemas das articulações e coluna, entre outros.

Com usos desde a ajuda nos enjôos e náuseas (muito indicado para a gravidez, mas em qualtidades até 1g por dia), para cuidar da voz, como digestivo e, facto especialmente actual, para o combate às constipações e gripes, o Gengibre é o vegetal que lhe propômos nesta quinzena.

_Proteja-se das gripes e constipações de Inverno,

adicionando gengibre aos seus chás. É um potente terapêutico_

Veja aqui a nossa promoção da quinzena para o Gengibre:

http://www.brio.pt/ofertas-especiais.php

_Promoções de 12 a 24 de Outubro !

Nesta quinzena escolhemos para si alguns produtos especiais:

Para um lanche ou snack, até para os mais novos levarem para a Escola temos,

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Bebida de Arroz RICE DREAM

Bebida de Aveia OATLY e,

Barras de Sésamo com Mel e Amêndoas (sem açúcar) SUNITA

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Com a qualidade nacional, vindas respectivamente do Alentejo e Alcobaça temos,

Farinheira MONTANHEIRA

Maçã Reineta FRUBAÇA

.

E, para temperar os seus cozinhados, ou em chá (combate as constipações, por exemplo) temos,

Gengibre

.

Conheça os pormenores em:

http://www.brio.pt/ofertas-especiais.php

BRIO na Ler Devagar da LX Factory_

Sábado dia 10 de Outubro, vamos marcar presença a partir das 15h30 neste que é um dos excelentes novos espaços para estar e visitar na cidade de Lisboa.

Não acredita? Sinta-se convidado/a e venha connosco.

[A LxFactory situa-se ao Largo do Calvário, em Alcântara]

Ler Devagar em: http://www.lerdevagar.com/

LxFactory em: http://www.lxfactory.com/

Hamburguers Congelados de Vitelão_

Em promoção até dia 10 de Outubro, temos também os Hambúrgueres congelados de Vitelão, muito saborosos e com a qualidade excepcional que a Herdade do FREIXO DO MEIO não dispensa.

Dedicada a várias actividades de Espaço Rural, Ambiente e Educação, a Herdade do FREIXO DO MEIO é também um excelente exemplo de Produção Agrícola, que vale toda a pena visitar e conhecer melhor.

Conheça o seu espaço na internet em: http://www.herdadedofreixodomeio.com/

Promoções até dia 10 de Outubro_

Até dia 10 de Outubro, as nossas promoções quinzenais incluem:

Hamburguer Congelado de Vitelão do FREIXO DO MEIO

Arroz Branco e Integral BIOCOOK

Tomate em Pedaços GREEN

Carcaças e Bolinhas PANESANO

Pastilhas para Máquina da Loiça SODASAN

e destacamos as Maçãs Nacionais, da Beira Alta.

[mais em: http://brio.pt/ofertas-especiais.php ]

Visite-nos!

Início do 2º ano do BRIO !

O primeiro ano correu muito bem, diz quem nos acompanhou desde os primeiros passinhos.

Ainda os estamos a dar, seguindo sempre as suas sugestões e procurando ter cada vez uma melhor oferta.

Fica aqui a foto do final do "mês BIO no BRIO" e da comemoração do 1º ano.

Fazemos votos de que nos acompanhe também no segundo!

2ª Feira_5 de Outubro

Estaremos encerrados.

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Na 3ª feira no entanto, já cá estaremos de novo para a/o receber com todo o gosto! Tenha um óptimo feriado!

Maçã Nacional Biológica

Qualidades nutritivas: A maçã possui quase todos os sais minerais de que necessitamos.

Outras qualidades: De manhã, é depurativa e purifica o sangue, e à noite, é calmante e ligeiramente laxativa.

Vantagens do Produto Biológico: "A maçã biológica tem mais 45% de flavonóides e cinco vezes mais antocianina, ambos antioxidantes. Podem ajudar a prevenir a diabetes, doenças cardiovasculares, a demência e, sobretudo, o cancro. Tem até mais 67% de vitamina C. Para além da acção antioxidante, aumenta a imunidade. Tem até mais 47% de acção antioxidante no puré de maçã. Este efeito diminui quase 30% com a pasteurização." (Fonte: Revista "Sábado" nº 245 - 8 a 14 de Janeiro de 2009)

Curiosidades: Experimente começar as suas refeições com uma maçã; facilita muito a digestão e prepara o estômago.

Em promoção até dia 10 de Outubro (€1,64/Kg) vamos ter algumas excelentes variedades vindas da Beira-Alta - Armamar.

Desde as maçãs amarelas às vermelhinhas, grandes e pequenas, todas (mesmo) deliciosas. Venha provar, porque não?

[Mais promoções em http://brio.pt/ofertas-especiais.php ]

[Sobre mais alimentos, visite também http://brio.pt/produtos.php ]