quinta-feira, 29 de julho de 2010

Tomate "Andino Cornudo"



Mais uma variedade entusiasmante!


Desta vez, pela QUINTA DO ALECRIM (Azeitão), chega-nos o Tomate "Corno dos Andes" ou "Andino Cornudo".
Esta variedade tem a sua origem na Cordilheira dos Andes, de onde é proveniente o próprio tomate (como curiosidade: o tomate entrou na dieta Europeia apenas depois dos Descobrimentos e ainda demorou alguns séculos até ser bem aceite. Hoje em dia é das hortaliças mais utilizadas na cozinha).

Semelhante ao nosso "Coração de Boi", mas com uma forma alongada, é carnudo, com poucas sementes e antes demais, é muito bonito. :)




Recomendamos que o experimente para preparar molhos ou para cozinhar.

De sabor suave mas rico e de bom aroma, é um tomate ideal para acrescentar aos seus pratos um toque muito original e fresco. Não tem muita acidez, pelo que é bem tolerado por quem tenha sensibilidades gástricas.


Bom apetite!




quarta-feira, 28 de julho de 2010

Horários de Agosto_2ª a Sábado



Durante o mês de Agosto, a loja e todos os nossos serviços vão funcionar em pleno,
no Horário de:


Segunda-Feira a Sábado, das 9h às 20h.



Aproveite para visitar-nos, numa altura em que a cidade está mais tranquila e há mais lugares para estacionar à-vontade.


E, nesta altura as frutas e legumes nacionais estão também em força, com excelente qualidade e variedade !


terça-feira, 27 de julho de 2010

Tomate "Negro Russo"



No seu esforço de preservação de espécies tradicionais, os nossos produtores muitas vezes surpreendem-nos com verdadeiras delícias.

Desta vez, temos o Tomate "Negro Russo", uma variedade recuperada num esforço para nos fazer chegar uma maior variedade de aromas e sabores e também, a riqueza que a tradição agrícola seleccionou e preservou ao longo dos tempos...




De sabor complexo com toques de frutos secos, excelente textura e aspecto, é uma óptima opção para uma salada rara, colorida e muito original e vai bem com ou sem tempero.

Pode escolher entre o tomate, ou a variedade "cereja" do mesmo, ou tomate "Ameixa Preta", de sabor ainda mais intenso e doce.


Experimente!



sábado, 24 de julho de 2010

Bio'Chiado


Semana Gastronómica

O que pode fazer pela preservação da Biodiversidade?
Consumir produtos biológicos!

Na semana de 26 de Julho a 1 de Agosto vá ao Chiado e opte pelos menús biológicos servidos nos restaurantes Cais do Chiado, Clara Chiado, Kaffeehaus, Olivier Café e Quinoa Lisboa.

E comprove como são mais saborosos. 

Sempre com muito Brio!

domingo, 11 de julho de 2010

BIOLÓGICOS: #3 "Pelos produtos regionais"



Heis a 3ª razão pela qual preferímos os produtos de agricultura biológica:

"Pelos produtos regionais"


Um dos pontos fortes da agricultura biológica é a selecção das espécies e variedades a cultivar.

Numa agricultura que não recorre às facilidades da química de síntese, as próprias plantas (e animais) necessitam ter mecanismos de defesa contra insectos, doenças, contra o frio ou calor de uma determinada região, o tipo de solos ou a secura.

E o que ocorre na agricultura biológica, é que o agricultor escolhe desde a primeira hora as variedades que estão bem adaptadas à sua região, que são mais vigorosas e "rústicas".

Felizmente, e para a nossa delícia, estas variedades "rústicas", são muito mais saborosas, têm mais qualidades gastronómicas e são plenas em nutrientes!




E como os agricultores biológicos também gostam muito da sua própria cozinha, vão sempre procurando recuperar os vegetais que se lembram da sua infância e assim encontram variedades tradicionais antigas que se perderiam numa agricultura mais "industrial".

Estas variedades tradicionais dão também aos agricultores muito boas opções de cultura, porque têm provas dadas ao longo dos tempos em que foram cultivadas por sucessivas gerações; e para nós é uma delícia ver (e provar) toda a imensa variedade de sabores, aromas, cores e formas que a natureza tem para nos oferecer!



E porque as variedades regionais que os nossos avós usavam (e os avós deles...) são um sinónimo da cultura de um povo, da sua relação com o campo e a natureza, das suas tradições; e porque são um testemunho vivo, riquíssimo, da sua história, defendemos e promovemos a agricultura biológica, que nos vai permitindo chegar mais perto dessa riqueza, valorizando estas "delícias".






domingo, 4 de julho de 2010

Estacionamento: É mais fácil vir ao BRIO



Agora é mais fácil estacionar à porta da nossa Loja!

Temos sempre lugares disponíveis, gratuitos, que pode utilizar.




Veja o melhor percurso para chegar à loja em: http://brio.pt/contactos.php

Basta "clickar" em Direcções, no balão de Morada em cima do mapa e inserir a morada de onde vem na página seguinte.

Poderá escolher entre vários trajectos e a melhor forma de chegar, seja de Carro, a ou de bicicleta e também de transportes colectivos.

Experimente!