A ficha BRIO de hoje apresenta-lhe o Queijo de Ovelha:
O Queijo de Ovelha caracteriza-se essencialmente pela sua riqueza em minerais essenciais como o cálcio e o fósforo e é rico em proteínas e vitaminas, principalmente lipossolúveis.
É um alimento importante principalmente durante a infância e adolescência, dado o seu elevado teor de cálcio e fósforo que contribuem para um crescimento saudável.
Devido ao seu modo de confecção, os nutrientes são mais facilmente assimilados e aproveitados que os do leite.
O Queijo de Ovelha é uma excelente fonte de proteínas de alto valor biológico.
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