Das cebolas já foi dito por um grande Chef:
"Primeiro descasco uma cebola, depois decido o que vou cozinhar"
E de facto as cebolas ficam bem em praticamente todos os pratos e nunca podem faltar em casa.
Plena em qualidades gastronómicas e medicinais, a cebola é desde o Egipto Antigo um dos ingredientes mais importantes da nossa alimentação. À volta dela, bem como do dos Alhos, construíram-se verdadeiros mercados e rotas comerciais.
Na saúde, é um importante agente anti-inflamatório, imunulógico, anti-viral e em geral, é muito tonificante.
E na cozinha... É uma verdadeira delícia em sopas, refugados, saladas, etc! ..
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